In Südtirol hat der Hoteliers- und Gastwirteverband (HGV) seine Mitgliedsbetriebe aufgerufen, sich am Tag der Gastronomie zu beteiligen. Im Mittelpunkt dieses Tages steht das Brot als Symbol des Teilens, der Gemeinschaft und als Ausdruck der lokalen handwerklichen Traditionen. „Das sind Werte, die in der Gastronomie einen wichtigen Stellenwert einnehmen und dies weiterhin tun werden. Jede Aktion, welche die wichtige soziale Funktion der Gastronomie unterstreicht, ist lobenswert“, unterstreicht HGV-Präsident Manfred Pinzger.

Der Gastronomiesektor spielt in der Region Trentino-Südtirol wirtschaftlich eine wichtige Rolle. Laut Daten aus dem Jahr 2022 gibt es in der Region rund 5.600 Speisebetriebe und rund 2.300 Schankbetriebe. Italienweit gibt es rund 336.000 Speise- und Schankbetriebe. 165.000 Betriebe beschäftigen mindestens einen Mitarbeiter, in denen wiederum durchschnittlich 990.000 Mitarbeitende tätig sind.