Nachhaltigkeit in der Hotellerie und Gastronomie ist keine Zukunftsvision, sondern gelebte Realität. IDM Südtirol hat mit dem eigenen Nachhaltigkeitslabel auf die fortschreitende Entwicklung proaktiv reagiert. Betriebe mit nachhaltigem Engagement können das Label beantragen und sich so mehr Sichtbarkeit verschaffen. Der HGV unterstützt seine Mitgliedsbetriebe auf ihrer Reise in Richtung Nachhaltigkeit und stellt ihnen geeignete Instrumente und Prozesse zur Verfügung. Über 140 Südtiroler Betriebe haben sich einem Nachhaltigkeitsprozess unterzogen und nach erfolgreicher Zertifizierung das Nachhaltigkeitslabel Südtirol erhalten.

Impuls-Format

An drei Terminen, 8., 9. und 10. April, laden IDM Südtirol und der HGV, Gastwirtinnen und Gastwirte zu einem interessanten Aus- tausch zum Thema Nachhaltigkeit ein. Als Keynote-Speakerin konnte Michaela Reitterer für alle drei Termine als eindrucksvolle Vorreiterin auf diesem Weg gewonnen werden. Als CEO und Inhaberin des Boutiquehotels Stadthalle in Wien, dem ersten Stadthotel weltweit mit Null-Energie-Bilanz, weiß sie aus erster Hand, was es bedeutet, Nachhaltigkeit erfolgreich in den Hotelalltag zu integrieren. In ihrem Vortrag teilt sie Einblicke, Herausforderungen und Chancen aus ihrer einzigartigen Reise. Ihr Engagement für Nachhaltigkeit passt nicht nur zu wachsen- den globalen Trends, sondern macht sie auch zu einer führenden Persönlichkeit auf diesem Gebiet.

Im Anschluss an den Impulsvortrag von Michaela Reitterer findet eine offene Diskussionsrunde statt, in der sich die Teilnehmenden mit der Referentin sowie den Expertinnen und Experten von IDM Südtirol und HGV über konkrete Ideen und Lösungsansätze austauschen können.

Interessant sind aber nicht nur die Inputs, welche die Teilnehmenden in dieser Reihe erhalten, sondern auch die Locations, in denen die Veranstaltungen stattfinden und die auch besichtigt werden: das Cyprianerhof Dolomit Resort, Tiers, das Schenna Resort, Schenna, und das AMA Stay, St. Vigil in Enneberg. Die drei Betriebe sind mit dem Level 3 des Nachhaltigkeitslabels Südtirol ausgezeichnet und leben in ihrer Betriebsführung den Nachhaltigkeitsgedanken.

Die Teilnehmenden erhalten somit die einmalige Gelegenheit, aus erster Hand zu erfahren, wie Nachhaltigkeit die Zukunft der Hotellerie prägen kann.

Die Termine von „Green Hospitality“       

Dienstag, 8. April 2025,

14.30 Uhr bis 17 Uhr,

Cyprianerhof Dolomit Resort, Tiers

Mittwoch, 9. April 2025,

9.30 Uhr bis 12 Uhr,

Schenna Resort, Schenna

Donnerstag, 10. April 2025,

9.30 Uhr bis 12 Uhr,

AMA Stay, St. Vigil in Enneberg

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