In ihrer Rede meinte Präsidentin Brigitte Zelger, dass der Wert einer Idee in ihrer Umsetzung liege. Dieser Grundgedanke spiegelt sich in der Arbeitsweise der Gruppe wider, die seit Jahren kontinuierlich nach neuen Ideen Ausschau hält und diese in die Tat umsetzt. Eine Idee, die derzeit umgesetzt wird, ist die Einführung eines innovativen Ernährungskonzeptes. Seit heuer widmet sich Vitalpina verstärkt dem Thema Ernährung. Die Gruppe setzt auf die Zusammenarbeit mit Landwirten und Veredlern aus der Region, und dabei im Besonderen auf die Auswahl hochwertiger und gesundheitsfördernder Lebensmittel. In Zusammenarbeit mit IDM Südtirol wurde ein neues Food-Konzept entwickelt. Eine Säule ist die Entwicklung von Produkten, die der Gast auch nach Hause mitnehmen kann. So wurden auf der Mitgliederversammlung neue Bio-Apfelriegel präsentiert, ein Sirup der schwarzen Johannisbeere aus dem Martelltal und eine Bio-Brotbackmischung mit Südtiroler Regiokorn-Roggen und Dinkel. Dieses Projekt wurde in Zusammenarbeit mit der Ernährungswissenschaftlerin und Leiterin des Gustelier – Atelier für Geschmackserfahrung im Hoteliers- und Gastwirteverband (HGV) Bozen, Bettina Schmid, den lokalen Produzenten Ultner Brot, Meraner Mühle und Seibstock Manufaktur sowie dem Geschäftsführer der Genussmärkte Pur Südtirol Ulrich Wallnöfer entwickelt.

Zukünftig sind diese besonderen Vitalpina-Produkte nicht nur in den Hotels der Gruppe erhältlich, sondern auch in den Genussmärkten sowie im Online-Shop von Pur Südtirol und Naturalia. Diese Lebensmittel sind das Ergebnis sorgfältiger Planung mit Landwirten und Verarbeitern sowie entsprechender Entwicklungsarbeit, wie Ulrich Wallnöfer erklärte. Dies markiert einen wichtigen Schritt in Richtung Wohlbefinden durch gesunde Ernährung bei Vitalpina.

Erfolgreiche Öffentlichkeitsarbeit

Die interessante Arbeit der Vitalpina Hotels hat in den letzten Jahren zu zahlreichen Medienberichten im In- und Ausland geführt. Geschäftsführerin Silvia Pfeifer berichtete über das Interesse der deutsch- und italienischsprachigen Medien an Themen wie Nachhaltigkeit. Um die Botschaft von Vitalpina effektiv zu verbreiten, wurde auch in Marketing und Werbung investiert. Veronika Mair, Bereichsleiterin Advertising & Consulting der HGV-Abteilung Webmarketing, stellte die aktuellen Kampagnen und Online-Werbeaktionen vor, während Priska Gasperi, Mitarbeiterin im Bereich der HGV-Unternehmensberatung für Angebotsgruppen, über die Aktivitäten der Gruppe in den sozialen Medien sprach. Influencer-Marketing spielt auch bei den Vitalpina Hotels eine immer größere Rolle. Aus diesem Grund waren Julia Lassner und Patrick Endres, auch bekannt als „Globusliebe“, auf der Mitgliederversammlung zu Gast. Sie berichteten über ihre Erfahrungen als erfolgreiche Influencer.

Die Zukunft bleibt spannend

Die Vitalpina Hotels sind bestrebt, weiterhin Innovation und Nachhaltigkeit in den Mittelpunkt ihres Angebots zu stellen. Die kommenden Monate versprechen aufregende Entwicklungen und spannende Projekte, die sicherlich dazu beitragen werden, die Position der Gruppe als Vorreiter zu stärken.

Der Kreis – hinsichtlich Ideen und deren Umsetzung - schloss sich am Ende der Veranstaltung mit einer Führung durch die Aquaponik-Anlage von Solos, deren System Fischzucht und Gemüseanbau in einem Kreislauf verbindet. Die Gründer Matthäus Kircher und Tobias Rautscher führten die interessierten Hoteliers durch die Anlage. Für das leibliche Wohl sorgte im Sinne der Nachhaltigkeit und des Wohlbefindens die vegetarisch/veganen Gerichte von Chefkoch Alex Kaltenhauser (Heilsa) sowie die Kaffeerösterei Schreyögg mit Alps Coffee und die Kellerei Tramin mit der Verkostung von Spitzenweinen.