Durch die Erfassung der eigenen Verbräuche, wie z. B. Energie, Wasser, sowie die Berechnung des CO2-Fußabdrucks, und der Abfälle kann der Betrieb seinen Fortschritt im Bereich Nachhaltigkeit messbar machen. Damit hat er ein effektives Steuerungsinstrument in der Hand, um den Betrieb in diesem Bereich weiterzuentwickeln. Ausgehend vom Ist-Zustand können Maßnahmen geplant und umgesetzt werden. Der CO2-Rechner hilft dann, den Erfolg der gesetzten Maßnahmen zu beurteilen. Außerdem können die Ergebnisse und Fortschritte nach außen zu den Gästen und nach innen zu den Mitarbeitenden kommuniziert werden.

Terra Footprint powered by Earth Check

Zur Berechnung des betrieblichen CO2-Fußabdruckshat der HGV gemeinsam mit dem Terra Institute aus Brixen eine für Südtirol angepasste Lösung entwickelt. Damit kann den speziellen Verhältnissen in Südtirol Rechnung getragen werden. Dennoch basiert der Terra Footprint auf international anerkannten Standards und entspricht den aktuell verwendeten Berechnungsmethoden. Als Software-Partner wurde Earth Check mit ins Boot geholt. Earth Check verfügt über viele Jahre an Erfahrung und hat bereits einen CO2-Rechner im Einsatz. Auf der Basis dieses Rechners wurde nun der Terra Footprint programmiert. Er baut auf ein erprobtes System auf, welches speziell für die heimischen Betriebe angepasst wurde. Der Terra Footprint kann vorranging von Beherbergungsbetrieben, Restaurants, Bars, Mensen und Campingplätzen genutzt werden. Der Rechner ist flexibel konzipiert und kann auch von Skischulen, Geschäften usw. Eingesetzt werden.

Beim Terra Footprint bekommt der Nutzer einen Onlinezugriff und steigt mit seinem persönlichen Benutzernamen und Passwort ein. Danach kann er bequem, bedienerfreundlich und intuitiv die Daten eingeben. Der Zugriff auf das Portal kann vom stationären PC, aber auch von jedem mobilen Gerät erfolgen. Durch die Eingabe der verschiedenen Daten erhält der Gastbetrieb über die Benutzeroberfläche eine übersichtliche Darstellung seiner Verbräuche und kann Verbesserungspotenziale ermitteln. Durch die Anzeige der Entwicklung über mehrere Jahre kann die Wirksamkeit der gesetzten Maßnahmen überprüft werden. Es ist auch möglich, die Daten monatlich einzugeben und dadurch einen Vergleich innerhalb des Jahres zu bekommen. Neben den Vorteilen für den eigenen Betrieb und die Möglichkeit, Schwachstellen zu identifizieren und Verbräuche zu reduzieren, kann auch das Nachhaltigkeitslabel Südtirol auf Level 1 beantragt werden. Hält der Nutzer gleichzeitig die Verpflichtungen zum regionalen Einkauf ein, kann das Nachhaltigkeitslabel genutzt und die eigene Nachhaltigkeit sichtbar gemacht werden.

HGV und Terra Institute als Ansprechpartner

Der Terra Footprint wird vom HGV und dem Terra Institute gemeinschaftlich vertrieben. Interessierte Betriebe können sich für weitere Informationen direkt an die HGV-Unternehmensberatung oder das Terra Institute wenden. Weitere Infos erteilt die HGV-Unternehmensberatung unter Tel. 0471 317 780 oder über E-Mail nachhaltigkeit(at)hgv.it.