Vegetarisch in der Sternenküche

Schon längst sind vegetarische Gerichte ein wichtiger Bestandteil in den Menüs der Sternenrestaurants. Durch spannende Gartechniken und Kombinationen oder Texturen stehen Gemüse, Wurzeln, und Getreide im Mittelpunkt. Viele der angewendeten Rezepte können dabei immer wieder an verschiedene Gemüsesorten angepasst werden.

Kursdetails:
Referent:
Heiss Egon
Sternekoch im Gourmet Restaurant Prezioso im Castel Fragsburg, Meran
Termin/e:
Donnerstag, 30. Januar 2025
Dauer:
9 Uhr bis 15 Uhr
Ort:
Gustelier - Atelier für Geschmackerfahrung, HGV Bozen
Standort in Google Maps anzeigen
Kursgebühr:
293€ + 22% MwSt.
STK-Gebühr:
94€ + 22% MwSt.
Kursnummer:
198
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