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Süßwasserfische - eine vergessene Delikatesse
Da regionale und damit heimische Fische sehr im Trend stehen, beschäftigen wir uns im Kurs mit neben verschiedensten Garmethoden und Möglichkeiten der Zubereitung außerdem mit unterschiedlichen Beizen, Laken, Marinaden und Techniken zur optimalen Verarbeitung dieses edlen aber sehr delikaten Produktes.
Kursdetails:
Referent:
Heiss Egon
Sternekoch im Gourmet Restaurant Prezioso im Castel Fragsburg, Meran
Termin/e:
Donnerstag, 13. Februar 2025
Dauer:
9 Uhr bis 15 Uhr
Ort:
Gustelier - Atelier für Geschmackerfahrung, HGV Bozen
Standort in Google Maps anzeigen
Kursgebühr:
293€ + 22% MwSt.
STK-Gebühr:
94€ + 22% MwSt.
Kursnummer:
201
Es sind noch Plätze verfügbar
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