Der Arbeitsmarkt – nicht nur in Südtirol – fordert größte Aufmerksamkeit. Die richtigen Mitarbeiter- innen und Mitarbeiter zu finden und langfristig an die Betriebe zu binden, ist das Um und Auf. Dabei spielen viele Themen eine Rolle, unter anderem auch die Regelung zu den Arbeitsverträgen, zur Entlohnung, zu den Benefits auf betrieblicher Ebene usw.

Mit den nationalen Kollektivverträgen für die Gastronomie und den Tourismus und mit dem entsprechenden Landeszusatzabkommen werden zahlreiche Neuerungen, Zusätze und für Südtirol spezifische Anpassungen definiert.