Der Frühling, vielleicht die schönste Saison in der Küche, wenn die ersten Spargel, Radieschen, Erbsen, Saubohnen, Brennnessel usw. in die Küche kommen. Die moderne Küche ist immer mehr eine Küche des Weglassens aber dafür immer mehr eine Küche, in der einige wenige Produkte inszeniert, kreativ verarbeitet im Mittelpunkt stehen. Ganz unter dem Motto „Weniger ist mehr“! Unter diesem Motto kochen wir Gerichte einer modernen, zeitgemäßen Küche.