Gutes Controlling ist ausschlaggebend für eine erfolgreiche betriebliche Zukunft. Dieser Lehrgang bietet einen einfachen und praktischen Zugang zum Controlling. Sie lernen sicher und kompetent mit Zahlen umzugehen, vorausschauend zu budgetieren und Kennzahlen im mehrjährigen Vergleich auszuwerten. Im Team mit anderen Teilnehmenden erlernen Sie das Grundgerüst für ein gutes Controlling. Im Anschluss haben Sie die Möglichkeit sich selbst mit einem kurzen Abschlusstest zu coachen.

Der Lehrgang wird nach dem Prinzip des Team-Learning in Präsenz abgehalten, d. h. sie bearbeiten gemeinsam praktische Fallbeispiele und besprechen mit dem Referenten dann ihre Lösungsvorschläge.

Inhalte:

- Basis-Know-how zur Kostenrechnung

- Controlling-Kreislauf: Ziele, Aufgaben, von der Finanzbuchhaltung zum Controlling

- Grundlagen zur Berechnung und Interpretation der HGV-Kennzahlen

- Erstellung eines Controllingberichts für die Geschäftsführung/Eigentümer

Jahresplan – Budgetierung

- Budgetierung von Kosten und Umsätzen im Profitcenter

- Planung der Kostengruppen zur Erfassung der operativen Betriebskosten

- Berechnung des Betriebsergebnisses und Planung

- Kurzfristige Erfolgsrechnung auf Monatsbasis

- Berechnung des Mindestumsatzes (Vollkostenrechnung, inkl. Gewinnerwartung und MwSt.),

- Break-even-Preis, Break-even-Menge Teilkostenrechnung (Mindestpreis, Mindestmenge)

Jahresauswertung – Kennzahlenberechnung

- Kennzahlenanalyse mit Branchenvergleichswerten

- F&B-Controlling

- Einkaufsartikelverwaltung (Wareneinsatzkalkulation)

- Preiskalkulation und Preisanalyse

- Deckungsbeitragsorientierte Angebotsbeurteilung

- Wareneinsatz-Controlling (Abweichungsanalyse, Planung)

- Strategien zur Kostenoptimierung (Zielvorgaben, Budgetierung)

- Strategien zur Umsatzsteigerung für den Gastronomiebereich (z. B. Artikelanalyse, Yield Management)

- Umsatzoptimierung im Logisbereich (z. B. durch Paketpreise)

- Preisoptimierung mit Revenue Management Programmen (z.B. Rateboard)

- Praktische Tipps: Optimieren des Wareneinsatzes, Preisgestaltung und Organisation Ihres Controllings

Dauer:

Mittwoch, 19. März 2025 von 9 Uhr bis 17 Uhr, Schulungsraum HGV Bozen

Mittwoch, 26. März 2025 von 9 Uhr bis 17 Uhr, Schulungsraum HGV Bozen

Mittwoch, 2. April 2025 von 9 Uhr bis 17 Uhr mit Abschlussprüfung, Schulungsraum HGV Bozen

Fordern Sie das genaue Programm mit den Inklusiv-Leistungen unter weiterbildung@hgv.it oder Tel. 0471 317 790 an.