Der Hoteliers- und Gastwirteverband (HGV) hat mit der Gründung der Gruppe Südtiroler Gasthaus eine Marke geschaffen, die für eine gepflegte Südtiroler Gasthauskultur steht. Eine unabhängige Jury hat die Gastbetriebe einer strengen Qualitätskontrolle unterzogen und überprüft, ob sie halten, was die Marke „Südtiroler Gasthaus“ verspricht.

In den Südtiroler Gasthäusern steht die echte, ursprüngliche Küche unserer Heimat im Mittelpunkt. Zubereitet werden die köstlichen Spezialitäten aus hochwertigen, einheimischen, saisonalen Produkten. Auch die Weine stammen in erster Linie aus Südtirol.

Initiativen der Gruppe

Jedes Jahr stehen zahleiche Initiativen am Programm. Die beliebtesten sind die kulinarischen Wochen, welche die Gastwirtinnen und Gastwirte während des Jahres veranstalten: Die Aktion Sonntagsbraten mit Start im Januar, die Sommerfrische, welche während der Sommermonate stattfindet sowie der Erntedank, mit Beginn Ende September. Dafür wählen sich die Mitglieder jedes Jahr ein anders Motto und stellen ein besonderes, authentisches Südtiroler Produkt in den Mittelpunkt.

Weiterbildung ist ein weiteres wichtiges Anliegen der Gruppe. Bei Koch- und Servicekursen sowie Lehrfahrten bilden sich die Mitglieder weiter und informieren sich über innovative Konzepte oder einzigartige Produkte.

Eigens kreiert wurde für die Gruppe der Südtiroler Gasthaus-Wein ,,insriGer“ und das Südtiroler Gasthaus-Bier ,,insriGs“.

Weitere Informationen:
Abteilung Weiterbildung, Projektmanagement & Gustelier
Projektverantwortliche: Alexa Pichler
HGV Bozen
Tel. 0471 317 700
info(at)gasthaus.it
www.gasthaus.it