Das landesweite Wattturnier ist eine Initiative der Spezialbier-Brauerei FORST und des Hoteliers- und Gastwirteverbandes (HGV). Die Tageszeitung „Dolomiten“ und das Onlineportal „watten.org“ sind Medienpartner. Über 1.800 Teilnehmende aus ganz Südtirol bewiesen sich in 32 Vorausscheidungsturnieren, um sich für das Finale des Südtiroler Wattkönigs zu qualifizieren. Nur die Sieger der einzelnen Qualifikationsturniere durften am großen Finale teilnehmen und somit um den begehrten Titel des Südtiroler Wattkönigs im historischen Sixtussaal der Spezialbier-Brauerei FORST kämpfen. 

An der Preisverteilung nahmen auch der Landtagsabgeordnete Helmut Tauber sowie Cellina von Mannstein von der Spezialbier-Brauerei FORST teil. „Watten ist Südtiroler Tradition und die Verbindung zwischen Land und Leuten in unseren Gasthäusern“ sind von Mannstein und Tauber überzeugt. Durch den Abend führte Michel Gamper.

Beim Finale wurden Vorrundenspiele ausgetragen. Für die vier Paare mit den meisten Punkten ging es weiter ins Halbfinale, bei dem nach dem K.O.-System die Finalisten ermittelt wurden. Im Finale begegneten sich schließlich der Südtiroler Wattkönig 2019 Leo Pilser und sein Partner Friedrich Rieper aus St. Gertraud in Ulten und Günther Pircher und Michael Hell aus Völlan.  

Nach einem packenden Finalspiel konnten sich Letztere am Ende des Abends als Südtiroler Wattkönige 2023 feiern lassen. Neben dem Titel nahmen sich die frischgebackenen Wattkönige auch jeweils einen von Hand bemalten Drei-Liter-Tonkrug sowie einen Gutschein für ein Degustationsmenü inklusive Bierverkostung im Bräustüberl der FORST für vier Personen mit nach Hause. Zudem freuten sich die beiden Sieger aus Völlan über einen Gutschein, einzulösen in einem Betrieb der Gruppe Südtiroler Gasthaus, der vom HGV zur Verfügung gestellt wurde. 

Beim Spiel um den dritten Platz setzten sich Alois Weiss aus Andrian und Alois Pföstl aus Kastelbell-Tschars gegen Heinrich und Martin Haspinger durch. 

Keines der teilnehmenden Spielerpaare ging mit leeren Händen nach Hause: Steinkrüge wurden den Plätzen zwei bis vier als Pokal verliehen und bis zum Viertplatzierten konnten sich die Teilnehmer über einen Gutschein für ein Essen im Südtiroler Gasthaus freuen.  

Die Zweit- und Drittplatzierten erhielten zudem einen Essensgutschein im Bräustüberl der FORST und die beiden Viertplatzierten freuten sich über einen Einkaufsgutschein im FORST-Shop. Alle weiteren Finalteilnehmer werden sich mit einem FORST-Krug und Gadgets vom Medienpartner Dolomiten an den spannenden Abend erinnern. 

Die vier Partner – die Spezialbier-Brauerei FORST, die Tageszeitung Dolomiten, das Onlineportal watten.org und der HGV – sind sich einig: Aufgrund der überwältigenden Beliebtheit und des großen Erfolges soll dieses landesweite Wattturnier auch im kommenden Jahr wieder ausgetragen werden.